芥菜疙瘩腌得刚刚好，切得细均匀，细看一丝丝的倒像是有些半透明的质，拌上香油和辣椒油之后，吃在嘴里咸淡正好，香辣脆，是喝粥的绝。

醋芹醋香怡人，吃起来倒是有几分那日吃过的醋鲜虾球的味。

还有自家腌製的韭酱，用的是云南曲靖那边的一个方，将新鲜的韭菜细细切碎，加上盐和白酒搅匀，放在罐里腌製，等到韭菜被彻底腌倒之后，再拌上苤蓝丝、辣椒、红糖和白酒行二次腌製。

直到后期这波狂退去了之后，她才开始把小坛的醋芹上架售卖，比拳大儿的一坛，便要收一两银。」

「为了一碟腌菜，你这也是够煞费苦心的。」魏国涛忍不住慨。

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夏月初带着王桦，提了盒到书房来送饭。

盒里的小菜和饼一样样被端来摆在桌上，两碗气腾腾的粥上还飘着一层粥油。

魏国涛一脸不好意思地说：「又麻烦夏娘了。」

虽说还没尝到味，但是光凭这香味和卖相，就已经让魏国涛指大动，说不推辞的话了。

她那个时候隻送不卖，许多人为了吃这碟醋芹，还要特意跑到酒楼去个菜吃顿饭，成本可着实不小啊。

腌好的芥菜疙瘩从缸里捞来，细细地切成丝，用香油、辣椒油拌匀。

魏国涛又夹了一醋芹细细尝过，冲夏月初：「很有想法，就是价钱便宜了儿，不过你们东海府那边，价这样也差不多天了，回在保定府卖的话，最少得收他们五两银一坛。」

上好的东北五常大米加上云南的象牙香米掺在一起，用小木锤轻轻擂上一遍，尽量让每一粒米都碎成两半儿，然后淘洗净，放到瓦罐里小火慢慢熬煮。

小菜都好之后，最后烙上几张加了香葱和火碎的饼，此时瓦罐里的粥也已经咕嘟咕嘟翻了许久，因为米是被擂过一次的，所以更加容易糯，几乎都化中，米，不分彼此。

一起的消息，便去小厨房准备清粥小菜给两个人当早饭。

再夹上一碟初味轩最受迎的醋芹，最后从滷中捞半隻老鹅，切成厚片，淋上滷，撒上芫荽，上蒜泥醋碟即可。

薛壮却说：「魏叔，您是有所不知，虽然这只是一看似普通的醋芹，但是当初在东海府的初味轩推之后，可是给店里招揽了不少生意。

这样腌来的韭菜脆鲜，甜咸适，还有助于增慾。

「魏叔别这么客气，既然对外说了大壮哥是你的侄辈儿，那你就把我们当小辈一样看待，在小辈家里吃顿饭，是再正常不过的事儿了。」

魏国涛一问，腌製这醋芹的醋，还真是就是上回薛壮说的，用三醋以不同的比例勾兑而成，其中一醋还要提前用冰糖炒个糖熬煮一番。

也正是因为之前这样来的醋芹着实太受迎，所以夏月初后来才开始尝试用这个料拌菜，果然味也是极好的。