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至于另一
冷盘椒麻鲍片,则跟第一
的小清新完全不是同一个风格。
个
儿匀称的鲍鱼切片焯
之后略加腌製,小
黄瓜切片后用盐杀
分。
最后放在一起用特质的麻椒酱将其拌匀摆盘便可上桌了。
说起来十分简单,但是这
菜的关键,便是在这个麻椒酱上了。
这个麻椒酱可不简简单单是用川蜀的地
麻椒就可以的。
这个凉拌酱的
方,是夏月初的师父发明的,他将其称之为万能酱,只要你喜
这个味
,用它拌什么冷盘都可以。
这个酱料中一共有十几
材料,其中有关麻的
分,就用到了麻椒、
椒和藤椒等等不同的品
。
穿越之后,夏月初也一直想要重新
这
酱料,但是无奈的是,无论是
椒麻椒还是藤椒,跟现代的味
还是有所区别的。
所以她为了能重现这
酱料,有空的时候便换个比例
一次试试,直到前几个月才最终确定了一个
方。
虽然跟师父
的味
并不是完全一样,但也已经是最最接近的一次了,而且吃起来也的确十分好吃,连最开始一直难以接受麻椒味
的薛壮后来都吃得讚许不已。
有了这
秘製酱料,别说是凉拌鲍鱼了,就算直接上一盘凉拌黄瓜片儿,也照样会被吃得一片儿都不剩。
鲍鱼片劲
弹牙,
扎实厚
。
黄瓜腌渍
分之后,不似新鲜时那样脆生,但是清香不变,嚼的时候多了那么
儿柔韧劲儿。
不得不说,这个麻椒酱绝对是化腐朽为神奇的一笔。
这个酱料的麻不是单一的、将人的嘴
麻得像木
一样,之后吃什么都尝不
味
的那
。
而是有层次的,渐渐地推
。

先是香辣微麻,仅仅是让人的
尖
到微微有些麻辣刺激的程度,更多的反倒是觉得满
生香。
但是这个时候绝对不能就此放鬆警惕,当你沉浸于咀嚼,
受着鲍鱼和黄瓜片的
时,辣味慢慢退去,另外一
麻的
觉偷偷地涌了上来,让人觉得
面和两颊开始发麻,
材彷佛在嘴里横衝直撞。
而最后,则是以一
柔和却又不失风味的椒麻收尾,在
齿之间留
淡淡的麻香。
客细细品尝的过程中,嘴里彷佛是开了一场椒类的盛宴,你方唱罢我登场,其
彩纷呈,让人几乎都要跟不上节奏,只能随波逐
地跟着享受。
坐在魏国涛另一侧的中年男人叫
生,人如其名,他就跟当真是
里
生的一样,一
上功夫极俊。
年轻时候家里太穷只能
来奔生活,来到保定府,误打误撞加
漕帮之后,因为他聪明能
,很快就混
了名堂,得到了老帮主的赏识。
几年后,老帮主遭遇意外过世,
生凭藉自己的一
狠劲儿,在众多争夺者中脱颖而
,又用了五年时间,整顿了整个儿保定府的漕帮,吞併了不少小帮派,垄断了整个保定府的漕运生意。
及至今日,保定府
,无论大小船隻,只要
,要么姓
,要么就得给漕帮
份
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