不过闫文远却并不这样觉得，看到这菜，他的楮一亮。

邓建丰听得心驰神往，慨︰“有生之年，还是要受一三月扬州的好啊！然后去好好尝一尝淮扬菜的味。”

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何斌上这菜的时候，心里就有些担心，之前那个鱼，似乎府城来的大人就不是太满意，而这菜除了葱就是虾仁，是不是也太简单太素净了？

“让二位大人久等了，红烧狮和文思豆腐羹，请慢用。”微信搜索公众号︰dy66，你寂寞，用电影温你

闫文远却指着桌上的两菜︰“守着夏娘这样的手艺，还用什么扬州，在家门就能吃到地的淮扬菜。”

迅速地拉近了两个人的距离，刚才还是满的邓大人，此时就已经变成邓老弟了。

“夏娘的手艺真有这么地？”邓建丰惊讶地问。

细品，虾仁劲。

闫文远吃得兴起，忍不住又给邓建丰讲解︰“邓老弟，你莫要看这清炒虾仁看起来并不起，但是法可不是剥虾仁丢锅随便炒炒就能有这般好味的。”

这会儿工夫，又上来一菜。

两个人一边吃一边聊，不多时，翠珠鱼只剩当摆设用的鱼和鱼尾。

虽然邓建丰对夏月初的手艺十分推崇，但是那也仅限于她什么菜都好吃的这程度。

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当然，自己比闫文远还要大上几岁这事，邓建丰是不会说来破坏气氛的。

河虾的个本就不大，剥虾仁来，更是隻隻如指甲般大，团在盘中像一粒粒珍珠，闪着诱人的光泽。

可若是说各地菜系，那可不仅仅是有天赋的好吃就可以的。

清炒虾仁的盘里，只剩零星几粒虾仁和几翠绿的葱叶。

好在恰在此时，何斌又端着两菜上楼来了。

谁知夏娘年纪轻轻竟然有如此实力。

“清炒虾仁。”

“没想到在东北竟然能吃到清炒虾仁！”闫文远说着拿起筷，夹了一个虾仁放中，面上满足的幸福表。

咬破虾后，带着河虾特有鲜味的迸，充斥在齿之间，满鲜甜。

“首先说这个虾仁，必须选河虾或是湖虾，虽然个但是鲜味足。剥虾仁后，还需要反復地打，就是把虾仁放在清中用竹帚搅打杂质，将滤去，这样反復十几次之后，虾仁才能如此洁白无瑕。若是上讲究的酒楼，每一菜都要换一把竹帚，远非一般的炒虾仁可比的。”

但是这清炒虾仁，半透明的虾仁挂着浅红光，缀着青翠的葱，在素白细瓷盘的衬托，格外地清宜人。

许多当地人拜师学了十几年，都未必能得当地人赞一句地。

日听了闫文远的这番话，才惊觉果然是一山更有一山，对其佩服得五投地。

白的虾仁装在素白的瓷盘中，说应该会浑然一，分不清主次，本是菜肴的大忌。